Gelo Seco no
Setor Alimentício
Gelo Seco no Setor Alimentício: Preservação, Transporte e Segurança
O gelo seco tem desempenhado um papel essencial no setor alimentício, oferecendo soluções práticas para conservação, transporte e apresentação de alimentos e bebidas. Sua capacidade de atingir temperaturas extremamente baixas e sublimar diretamente para
o estado gasoso, sem deixar resíduos líquidos, faz dele uma escolha ideal para uma ampla gama de aplicações.
Principais Aplicações
no Setor Alimentício
O gelo seco é uma solução indispensável no setor alimentício, combinando eficiência, inovação e qualidade em diversas aplicações.
Fundamental para a preservação da cadeia de frio, ele mantém alimentos perecíveis, como carnes, frutos do mar e laticínios, em temperaturas ideais durante o transporte e armazenamento. Em buffets e bares, é usado para criar efeitos visuais impressionantes, como névoas em drinks e pratos, que enriquecem a experiência do cliente.
Na produção de sorvetes e sobremesas congeladas, acelera o resfriamento, garantindo textura e qualidade. Além disso, é uma ferramenta eficaz na limpeza criogênica de equipamentos industriais, removendo resíduos sem necessidade de produtos químicos.
Produtos gourmet, como trufas e caviar, também se beneficiam do gelo seco, que preserva frescor e sabor até a entrega final.
Essas características tornam o gelo seco uma peça-chave para atender às demandas do setor alimentício com excelência.
